Употребление порошкового зеленого чая матча снижает частоту чихания при аллергическом рините. Исследования показали, что напиток не устраняет причину аллергии и не влияет на состав кишечной микрофлоры, однако действует как нейромодулятор. Активные компоненты чая блокируют работу нервного центра в мозге, отвечающего за рефлекс чихания.

Механизм действия матча

Зеленый чай известен способностью облегчать симптомы поллиноза, однако точный механизм его действия оставался неясным. Ранее исследования были сосредоточены на влиянии компонентов чая на иммунный ответ и изменение состава кишечных бактерий.

Эксперимент на животных

В ходе эксперимента на мышах с индуцированным аллергическим ринитом животным в течение пяти недель давали экстракт матча, приготовленный при температуре 65 °C. Затем мышам вводили аллерген или гистамин в нос и фиксировали количество чиханий за пять минут. Также измеряли уровень антител IgE в крови, анализировали микробиом кишечника с помощью секвенирования ДНК и исследовали активность нейронов в мозге.

Результаты исследования

Мыши, получавшие матча, чихали значительно реже по сравнению с контрольной группой. При этом уровень аллергических антител и количество воспалительных клеток в носу не изменялись. Анализ микробиома также не выявил существенных изменений в составе кишечных бактерий, способных повлиять на иммунитет.

Влияние на нервную систему

Причина снижения симптомов была связана с работой нервной системы. Исследование показало, что экстракт матча практически полностью подавлял выработку белка c-Fos в каудальном ядре спинномозгового пути тройничного нерва (Sp5C) — области мозга, запускающей чихание.

Выводы

Матча не устраняет аллергию, а изолирует ее симптомы. Организм продолжает реагировать на аллерген выделением гистамина, однако нейроны не передают сигнал, вызывающий чихание. Предполагается, что нейромодулирующий эффект связан с наличием в чае аминокислоты L-теанина, обладающей известным успокаивающим действием на вегетативную нервную систему.